常見問題
黑糖小祕密
手工柴燒黑糖與市售黑糖有何不同？
大部份市售的「黑糖」，是還原(再製)黑糖，簡單來說，我們的成分是台灣白甘蔗榨汁熬煮而成。還原黑糖，成分則是砂糖、糖蜜再製而成，黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，它保留了不少礦物質及維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等，這些正是精製糖（白砂糖、冰糖）所沒有的。營養專家一直在大力提倡回歸天然粗製的飲食，黑糖就符合這種概念。兩者在風味及營養價值上，皆有極大的差異唷！
為什麼買到的黑糖顏色不一樣？
和土壤裡的礦物質含量有關。每一塊土地製作出來的黑糖顏色都會有所不同，但營養價值不減喔！
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台南－黑糖農莊張師傅手工黑糖
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2023 年度 380 項農藥殘留檢驗報告及五項重金屬檢驗報告
